I Primi Piatti del "The Brazen Head"

Tagliatelle con funghi porcini e ragù di cinghiale
Agnolotti al pomodoro fresco
Agnolotti burro, salvia e pinoli
Ravioli ricotta e spinaci
Bucatini all'amtraiciana con guanciale di cinghiale
Orecchiette e pizzicarieddi al pomodoro fresco e basilico

In alcuni periodi invernali vengono serviti, oltre ai tradizionali primi piatti, anche piatti dell'antica tradizione contadina:

Zuppa di ceci con pane fritto condita con olio extravergine di oliva
Fave e verdura di campagna