Gli Antipasti del The Brazen Head

Il nostro antipasto:

Parmigiana di melanzane con pinoli
Mozzarella di bufala con foglie di basilico
Bresaola punta d'anca con rucola e grana
Ricotta di bufala con mandorle
Formaggio di pecora
Verdure alla griglia
Sfoglia di spinaci e ricotta
Polpette, crocchette della casa
Tortino di zucchine
Involtini di melanzane con speack e fontina
Involtini di asparagi

Il tagliere di salumi e formaggi:

Salsicce di cinghiale di Norcia
Salame di cinghiale al tartufo
Coglioni di mulo
Capocollo della valle dell'Itria D.O.P.
Lardo di colonnata
Mortadella di Bologna

Antica Formaggeria Beltrami

Pecorino di fossa
Pecorino conciato con foglie di noci
Pecorino conciato con vinacce di rosso Montepulciano
Pecorino conciato con erbe aromatiche